Arrat, si dhe boronicat dhe manaferrat kanë një gjë të përbashkët: Ato janë burime të shkëlqyera të antioksidantëve dhe kështu zvogëlojnë rrezikun e diabetit.
Antioksidantët ulin rrezikun e diabetit
Prej kohësh dihet se një dietë që përmban shumë antioksidantë nga frutat dhe perimet mund të mbrojë kundër formave të caktuara të kancerit (p.sh. kanceri i stomakut) dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Një grup kërkimor në Inserm tani ka qenë në gjendje të tregojë se një dietë e tillë shpërblehet gjithashtu me një rrezik të reduktuar ndjeshëm të diabetit. Inserm qëndron për Institut national de la santé et de la recherche médicale, një objekt kërkimi dhe zhvillimi nën përgjegjësinë e Ministrisë Franceze të Shëndetësisë.
Studimi u botua në Nëntor 2017 në revistën e specializuar Diabetologia, një revistë e Shoqatës Evropiane për Studimin e Diabetit (EASD, Shoqata Evropiane për Kërkimin në Diabet).
Shkaqet e Diabetit: Radikalët e Lirë dhe Stresi oksidativ
Shenja dalluese e diabetit të tipit 2 është rritja e nivelit të sheqerit në gjak si rezultat i rezistencës ndaj insulinës. Kjo e fundit do të thotë që qelizat nuk i përgjigjen më mirë insulinës, hormoni që përpiqet të transportojë sheqerin në gjak në qeliza. Sheqeri mbetet në gjak, gjë që shpjegon rritjen e nivelit të sheqerit në gjak.
Siç dihet, shkaqet më të rëndësishme të diabetit të tipit 2 përfshijnë mungesën e stërvitjes, obezitetin dhe një dietë të tepërt, domethënë kalori të lartë. Tani ka dëshmi në rritje se një dietë e ulët në antioksidantë është gjithashtu një nga shkaqet kryesore të diabetit të tipit 2.
Sasitë mbi mesatare të radikalëve të lirë dhe ulja e njëkohshme e niveleve të antioksidantëve rrisin stresin oksidativ në trup. Kjo çon në dëmtimin e organeleve dhe enzimave qelizore, rritjen e peroksidimit të lipideve dhe zhvillimin e rezistencës ndaj insulinës.
Statusi i ulët antioksidues: tregues i afrimit të sëmundjes
Studimet kanë treguar tashmë se kjo rënie e ndjeshme e statusit antioksidues dhe një rritje e njëkohshme e shënuesve për stres oksidativ ndodh vetëm tek diabetikët (ose personat e sëmurë kronikë), por jo tek njerëzit e shëndetshëm. Prandaj, këto vlera madje referohen si tregues të hershëm të një diabeti që po afrohet dhe - në rastin e diabetit tashmë ekzistues - si një shenjë paralajmëruese e mundësisë së sëmundjeve tipike të lidhura me diabetin (probleme me veshkat, probleme me sytë, etj.).
Konsumimi i shtuar i antioksidantëve përmirëson nivelin e sheqerit në gjak dhe ndjeshmërinë ndaj insulinës
Studimet e mëparshme kanë treguar gjithashtu se marrja e shtuar e antioksidantëve me ushqim zvogëlon rrezikun e diabetit, përkatësisht rrit ndjeshmërinë ndaj qelizave ndaj insulinës, ul nivelin e sheqerit në gjak të agjërimit dhe gjithashtu nivelin e sheqerit në gjak pas ngrënies dhe përmirëson sheqerin në gjak për një kohë të gjatë niveli HbA1c.
Në veçanti, këto ishin vitaminat E dhe C, likopeni (substanca bimore nga p.sh. domatet) dhe flavonoidet (p.sh. epigallocatechin gallate EGCG (në çaj jeshil), apigenin (në selino), quercetin (në qepë), Antocianinat (gjenden në frutat blu dhe perime), etj).
Sidoqoftë, në këto hetime, substancat vitale të izoluara merreshin gjithmonë parasysh dhe jo aftësinë antioksiduese të dietës së përgjithshme, e cila tani duhet të kompensohet në studimin e tanishëm.
Arra, manaferrat dhe çokollata e zezë
Studiuesit francezë analizuan të dhënat e mbi 64,000 grave nga 1993 në 2008. Gratë ishin midis 40 dhe 65 vjeç dhe nuk kishin as diabet as sëmundje kardiovaskulare në fillim të studimit. Sidoqoftë, gjatë studimit, 1,751 gra zhvilluan diabet të tipit 2.
Tani është treguar se sa më shumë antioksidantë në dietë, aq më i ulët është rreziku i diabetit. Rreziku u ul në mënyrë lineare me rritjen e marrjes së antioksidantëve. Nga një përmbajtje antioksidante prej 15 mmol në ditë, rreziku nuk u ul më, u arrit një lloj pllajë. (Një tabelë me përmbajtjen antioksidante të ushqimit në mmol mund të gjendet më poshtë.) Pra, edhe nëse dikush konsumon më shumë antioksidantë sesa 15 mmol të përmendur, nuk mund të shihet një reduktim i mëtejshëm i rrezikut.
Për të rritur marrjen ditore të antioksidantëve përmes ushqimit, studiuesit rekomandojnë të konsumoni çokollatë të zezë, çaj jeshil, arra, kumbulla, boronica, luleshtrydhe ose lajthi, për të përmendur vetëm disa shembuj.
Lidhja midis rrezikut të diabetit dhe konsumit të antioksidantëve vazhdoi edhe nëse faktorët e tjerë të rrezikut merreshin parasysh, të tilla si pirja e duhanit, obeziteti, niveli i arsimimit, presioni i lartë i gjakut, hiperkolesterolemia, predispozita familjare, etj. - sipas autores së studimit Francesca Romana Mancini.
Ushqimet me Antioksidantë - Tabela
Antioksidantët 15 mmol të përmendur nuk janë aq të lehtë për t'u arritur vetëm me dietë dhe pa shtesa ushqimore shtesë (vitaminë C, antocianina, etj.), Siç tregojnë vlerat mesatare antioksiduese të disa ushqimeve të zgjedhura në tabelën më poshtë. (Vlerat janë marrë nga kjo tabelë.)
Ushqimi (përveç nëse thuhet ndryshe 100 g) | mmol |
50 g arra me lëkurat ngjyrë kafe 50 g pecanë Shalqiri pa fara Manaferra Boronica Mollë e kuqe e shijshme me lëvore Mollë e kuqe e shijshme pa lëvozhgë 30 g kajsi të thata banane portokalli Lëngu i portokallit, i blerë 50 g kumbulla të thata Lëng shege, i shtrydhur fllad 10 g xhenxhefil 30 g çokollatë të zezë me 70% përmbajtje kakao 50 g ullinj Bukë me grurë të plotë bollgur Oriz basmati me kokërr të plotë Brokoli, i gatuar Lakra e kuqe, e gatuar Spinaq, i ngrirë piper i kuq 50 g gjethe luleradhiqe, të freskëta 10 g gjethe hithre, të thara 1 g karafil, të bluar 10 g moringa, e tharë | 10.5 3.6 0.06 4 3 0.48 0.08 1 0.3 1 0.7 1.6 1.6 0.28 4 0.5 - 1.5 0.6 0.5 0,36 1 1 - 2 1 1.8 3.45 3.5 1.25-4.65 1 |
Antioksidantë në Diabet
Siç tregon tabela e mësipërme, perimet me gjethe jeshile janë gjithashtu burime shumë të mira të antioksidantëve. Ne tashmë kemi raportuar këtu se sa mirë perimet me gjethe jeshile janë të përshtatshme për parandalimin dhe trajtimin e diabetit: Perimet me gjethe jeshile dhe diabeti. Perimet me gjethe jeshile në veçanti dhe shumë ushqime të tjera të pasura me antioksidantë të përmendur më sipër mund të shijohen mrekullisht në formën e smoothies. Smoothies janë pra një vakt shumë i shëndetshëm për diabetikët: smoothie për diabetin.
Burimet e artikullit:
Antioxidantien schützen vor Diabetes – Stand der Wissenschaft - Zentrum der Gesundheit
Francesca Romana Mancini, Guy Fagherazzi et al., Dietary antioxidant capacity and risk of type 2 diabetes in the large prospective E3N-EPIC cohort, Diabetologia, 9. November 2017
Diabetologia, Consumption of antioxidant-rich foods is associated with a lower risk of type 2 diabetes, study shows, ScienceDaily, 9. November 2017
American Diabetes Association, Diagnosis and classification of diabetes mellitus. Diabetes Care, 2009
Ardisson Korat AV, Willett WC, Hu FB, Diet, lifestyle, and genetic risk factors for type 2 diabetes: a review from the Nurses Health Study, Nurses Health Study 2, and Health Professionals Follow-up Study. Curr Nutr Rep, 2014
Maritim AC, Sanders RA, Watkins JB, Diabetes, oxidative stress, and antioxidants: a review. J Biochem Mol Toxicol, 2003
Asmat U, Abad K, Ismail K, Diabetes mellitus and oxidative stressa concise review. Saudi Pharm J, 2016
Ceriello A, Oxidative stress and glycemic regulation. Metabolism, 2000
Dakhale GN, Chaudhari HV, Shrivastava M, Supplementation of vitamin C reduces blood glucose and improves glycosylated hemoglobin in type 2 diabetes mellitus: a randomized, double-blind study, Saudi Pharm J, 2016
Manning PJ, Sutherland WH, Walker RJ et al., Effect of high-dose vitamin E on insulin resistance and associated parameters in overweight subjects, Diabetes Care, 2004
Rani AJ, Mythili SV, Status in relation to oxidative stress in type 2 diabetes mellitus, J Clin Diagn Res, 2014
Carlsen M, Halvorsen BL, Holte K et al., The total antioxidant content of more than 3100 foods, beverages, spices, herbs and supplements used worldwide. Nutr J, 2010 (Antioxidantientabelle)
Brighenti F, Valtuena S, Pellegrini N et al., Total antioxidant capacity of the diet is inversely and independently related to plasma concentration of high-sensitivity C-reactive protein in adult Italian subjects. Br J Nutr, 2005
Serafini M, Bellocco R, Wolk A, Ekstrm AM, Total antioxidant potential of fruit and vegetables and risk of gastric cancer. Gastroenterology, 2002
Del Rio D, Agnoli C, Pellegrini N et al.,Total antioxidant capacity of the diet is associated with lower risk of ischemic stroke in a large Italian cohort. J Nutr, 2011
Bastide N, Dartois L, Dyevre V et al., Dietary antioxidant capacity and all-cause and cause-specific mortality in the E3N-EPIC/EPIC cohort study. Eur J Nutr, 2016,
Kim K, Vance TM, Chun OK, Greater Total antioxidant capacity from diet and supplements is associated with a less atherogenic blood profile in U.S. adults. Nutrients, 2016
Hermsdorff HH, Puchau B, Volp AC et al., Dietary total antioxidant capacity is inversely related to central adiposity as well as to metabolic and oxidative stress markers in healthy young adults. Nutr Metab, 2011
Li M, Fan Y, Zhang X, Hou W, Tang Z, Fruit and vegetable intake and risk of type 2 diabetes mellitus: meta-analysis of prospective cohort studies. BMJ Open, 2014
Cao G, Booth SL, Sadowski JA, Prior RL, Increases in human plasma antioxidant capacity after consumption of controlled diets high in fruit and vegetables. Am J Clin Nutr, 1998
Comentarios