Ju mund ta bëni me lehtësi këtë calzone të shëndetshme dhe jashtëzakonisht të shijshme vetë.Mbushja e hollë, pikante përgatitet shpejt dhe ka shije të shkëlqyeshme.
Përbërësit për 2 porcione:
Për brumin e picës
21 g farë buke e freskët
1 lugë çaji sheqer i luleve të kokosit
140 ml ujë, të vakët
180 g miell integral+ miell të situr për sipërfaqen e punës
70 g miell, të bardhë
1 lugë çaji kripë kristali
2 lugë vaj ulliri, rezistent ndaj nxehtësisë
Për mbushjen
100 g domatina
50 g domate të thata në vaj
30 g paste domatesh
1 lugë kaperi
1 lugë rigon të grirë hollë
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
60 g misër organik, nga kavanoza - derdhni dhe kullojeni
100 g speca të kuq - hiqni bërthamën dhe preni në kube shumë të vogla
60 g kërpudha - të prera në feta të holla
2 lugë gjalpë bajame, të bardhë (opcionale)
Përgatitja
Koha e parapërgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 25 minutë
Koha e prtijes: 1 orë
Hapi i parë
Për brumin e picës, përzieni 21 g fare te bukes dhe 1 lugë sheqer lule kokosi me përafërsisht 3 - 4 lugë ujë të vakët dhe lërini të pushojnë për 10 minuta.
Hapi i 2 -të
Ndërkohë, përgatitni përbërësit. Pastaj përzieni të dy miellët me 1 lugë çaji kripë kristali në një tas të madh dhe bëni një pus në mes me grushtin tuaj. Pastaj derdhni lëngun e fares se bukes dhe pjesën tjetër të ujit së bashku me 1 lugë vaj ulliri në pus dhe përziejeni miellin me lëngun. Mbuloni brumin me një leckë të lagur dhe lëreni të rritet për rreth 1 orë derisa të dyfishohet në vëllim.
Hapi i 3 -të
Ndërkohë për mbushjen vendosni 100 g domatina, 50 g domate të thata, 30 g paste domate dhe 1 lugë kaperi në një enë të gjatë dhe bëni pure me një blender dore në një salcë kremoze. Më pas shtoni rigonin e prerë në feta dhe kriposeni me piper.
Hapi i 4 -të
Ngroheni furrën në temperaturën 180 ° C nga lart / poshtë dhe përgatitni një tepsi pjekje të veshur me letër pjekje.
Hapi i 5 -të
Vendoseni brumin në një sipërfaqe pune me miell , gatuajeni përsëri shkurtimisht dhe priteni në gjysmë. Pastaj hapni të dy pjesët e brumit rreth 3 mm të hollë dhe të rrumbullakët.
Hapi i 6 -të
Lyejeni copat e brumit me salcën e domates; lini një diferencë prej 2 cm. Pastaj shpërndani gjysmën e misrit, specin e prerë në feta dhe kërpudhat në gjysmat e poshtme (jo në mes!) Nga copat e brumit. Pastaj spërkateni me 1 lugë gjalpë bajame secila, vendosni gjysmat e sipërme mbi mbushjen dhe mbyllni skajin duke shtypur mbi të.
Hapi i 7 -të
Vendosni dy picat në fletën e pjekjes dhe piqni për 20-25 minuta në raftin e mesëm. Më pas nxirreni nga furra, lyejeni me 1 lugë vaj ulliri dhe shijojeni.
Këshillë: Pica calzone sigurisht që mund të mbushet edhe me perime të tjera ose edhe me djath mozzarella. Këtu nuk ka kufij për krijimtarinë tuaj.
Comments