Kjo salcë mojo pikante vjen nga kuzhina kanariane.Domatet që përmbahen janë të skuqura dhe hudhrat janë të pjekura.Kjo i jep salcës shijen e saj të shkëlqyeshme.
Përbërësit për 450 g:
5 thelpinj hudhër
100 ml vaj ulliri, rezistent ndaj nxehtësisë
240 g domate - ndani katërzash
2 speca djegës të kuq - hiqni berthamen dhe të preni në copa
3 feta buke integrale (pa lëvore)
3 lugë uthull molle
3 lugë ujë
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
1 lugë gjelle koriandër të copëtuar
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 15 minutë
Hapi i parë
Së pari përgatitni përbërësit për salcën mojo. Ndërkohë, ngrohni furrën e ventilatorit 200 ° C; Përgatitni një tepsi të vogël të veshur me letër pjekje.
Hapi i 2 -të
Piqni hudhrat (me lëkurën) në furrë për 15 minuta; nxirrni nga furra dhe hiqeni guaskën.
Hapi i 3 -të
Ndërkohë, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan dhe skuqini të katërtat e domates për rreth 3 minuta. Më pas i nxirrni nga tigani dhe i vendosni në një enë të gjatë.
Hapi i 4 -të
Shtoni thelpinjtë e pjekur të hudhrës, copat e specit djegës, 3 feta e bukes, 3 lugë uthull molle dhe 3 lugë ujë dhe bëni pure me një blender dore; ndërkohë hidhni pjesën tjetër të vajit të ullirit.
Hapi i 5 -të
Spërkoni salcën mojo me kripë dhe piper, paloseni në koriandër të copëtuar dhe shërbejeni.
Këshillë: shijoni, për shembull, me bukën e thekur, patate të pjekura, patate te ziera, tofu ose tempeh.
Commenti