Kjo mojo verde është një salcë tipike kanariane që nuk është aq pikante sa versioni i kuq. Është pak më e butë dhe ka shije më të freskët falë lëngut të limonit.
Përbërësit për 500 g pastë:
3 thelpinj hudhër
50 ml ujë
1 ½ limetë - shtrydhni lëngun
160 g speca jeshilë - hiqni bërthamen dhe të preri në copa të mëdha
½ fetë bukë e thekur - heq lëkurën
1 majë pluhur spec i djegës
150 ml vaj ulliri
1 avokado (250 g) - hiqni bërthamen dhe hiqeni tulin
60 g majdanoz
7 kërcell koriandër
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 15 minutë
Hapi i parë
Përgatitni përbërësit; ndërkohë ngrohni furrën në 200 ° C; Përgatitni një tepsi të vogël pjekje të veshur me letër pjekjeje.
Hapi i 2 -të
Piqni hudhrat (me lëkurën) në furrë për 15 minuta; pastaj nxirreni nga furra dhe hiqeni guaskën.
Hapi i 3 -të
Vendoseni lëngun e limetës me 50 ml ujë, hudhrën e pjekur, copat e specit, ½ fetat e bukes dhe një majë te pluhurit te specit te djegës në një enë të gjatë dhe miksoni shkurtimisht me një blender dore. Pastaj shtoni 150 ml vaj ulliri, e avokadon, 60 g majdanoz dhe koriandër (me kërcell) dhe bëni pure në një masë kremoze; erëzoni me kripë dhe piper.
Hapi i 4 -të
Derdhni mojo verde në një tas dhe shërbejeni.
Këshillë: Ju mund ta shijoni p.sh. me bukë të thekur, patate të pjekura, tofu ose tempeh, tortillas etj.
Comments