Kjo sallatë kouskous aromatike vegane me fasule, perime dhe një salcë të freskët me shije frutash është pa vaj, e lehtë por gjithsesi ngopëse.
Përbërësit për 4 porcione:
Për sallatën kuskus
200 ml ujë
200 g kuskus integral
140 g fasule kidney, nga xhami (netto) - shpërlajini dhe kullojini
130 g domate hiqni kërcellin dhe preni imët
100 g kastravec - prerë në shkopinj të imët
Për sosin
6 lugë uthull balsamike
5 lugë lëng limoni të shtrydhur (në varësi të lëngshmërisë dhe madhësisë së frutave ½ - 2 limonë)
100 ml lëng i fresket portokalli (një portokall)
½ lugë çaji pluhur qimnon
2 lugë nenexhik të copëtuar
2 lugë gjelle koriandër të copëtuar
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
1 lugë caji mjalte
Përgatitja:
Hapi i parë
Së pari përgatitni përbërësit.
Hapi i 2 -të
Pastaj sillni 200 ml ujë në vlim dhe erëzoni me kripë. Vendoseni kuskusin në një tas, derdhni ujë të valë mbi të dhe lëreni të thith për 20 minuta.
Hapi i 3 -të
Ndërkohë, përzieni të gjithë përbërësit për salcë në një tas dhe erëzoni me kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, ëmbëlsoni me mjalte nëse portokalli është shumë i thartë.
Hapi i 4 -të
Pas 20 minutash, shtoni fasulet, domate të prera dhe shkopinj kastraveci në kuskusin në tas. Pastaj derdhni salcën mbi të, përzieni mirë, erëzoni sipas shijes dhe shërbejeni sallatën kuskus.
Comments