Kjo sallatë couscous aromatike vegane me fasule, perime dhe një salcë të freskët me shije frutash është pa vaj, e lehtë dhe akoma mbushëse.
Përbërësit për 2 porcione:
Për sallatën kuskus
200 ml ujë
200 g kuskus integral
140 g fasule kidney, nga gota (netto) - shpëlajini dhe kullojini
130 g domate hiqeni kërcellin dhe grijeni imët
100 g kastravec - prerë në shkopinj të imët
Për salcën
6 lugë uthull balsamike
5 lugë lëng limoni të shtrydhur (në varësi të lëngshmërisë dhe madhësisë së frutave ½ - 2 limonë)
1 portokall - 100 ml prej të cilave lëng
½ lugë çaji pluhur qimnon
2 lugë nenexhik të copëtuar
2 lugë gjelle koriandër të copëtuar
Kripë kristali dhe piper nga mulliri
1 lugë caji mjaltë (në varësi të ëmbëlsisë së portokallit)
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 10 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 1 minuta
Koha e pritjes: 20 minuta
Hapi i parë
Së pari përgatitni përbërësit.
Hapi i 2 -të
Pastaj sillni 200 ml ujë në vlim dhe spërkateni me kripë. Vendoseni kuskusin në një tas, derdhni ujë të valë mbi të dhe lëreni të zihet për 20 minuta.
Hapi i 3 -të
Ndërkohë, përzieni të gjithë përbërësit për salcë në një tas dhe spërkateni me kripë dhe piper. Nëse është e nevojshme, ëmbëlsojeni me mjaltë nëse portokalli është shumë i thartë.
Hapi i 4 -të
Pas 20 minutash, shtoni fasulet, domatet e prera në kubikë dhe shkopinj kastraveci në kuskusin në tas. Pastaj derdhni salcë mbi të, përzieni mirë, shijoni për shije dhe shërbejeni sallatën kuskus.
Comments