Supa jonë e asparagut me domate është një kombinim i pazakontë, por shija është e lezetshme: e lehtë, e butë, pikante dhe e freskët - thjesht e shijshme!
Përbërësit për 4 porcione:
500 g asparagus të gjelbër - qërojeni dhe prerë pjesën e drunjtë
400 g patate - qërojini dhe pritini në kube 1 cm
300 g domate - kryqëzoni në pjesën e poshtme
1 litër melmese perimesh
2 lugë gjelle gjalpë
2 lugë salcë soje
1 lugë paste domate
2 lugë borzilok të grirë hollë
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 15 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 20 minuta
Hapi i parë
Për supën e shpargujve, së pari pritni kokat e shpargujve, pastaj pritini përgjysmë përgjatë gjatësisë dhe lërini mënjanë; preni pjesën tjetër në feta 5 mm.
Hapi i 2 -të
Ngrohni 1 lugë gjalpë në një tigan dhe skuqni paste domate në të. Pastaj shtoni patatet, ziejini për 2 minuta dhe shtoni 1 litër lëng perimesh ose ujë gatimi të asparagut. Kripë, piper dhe lërini të ziejnë.
Hapi i 3 -të
Pastaj shtoni domatet dhe skuqini për 1 minutë. Hiqeni me një garuzhd, vendoseni në një sitë dhe shpëlajeni nën ujë të ftohtë. Qëroni lëkurën dhe pritini domatet në kube të vogla.
Hapi i 4 -të
Lërini patatet të ziejnë për 10 minuta të tjera, pastaj ziejini copat e shpargut për 5 minuta.
Hapi i 5 -të
Ndërkohë, ngrohni një tigan me 1 lugë gjalpë për pjesën e sipërme, skuqni fetat e shpargut për rreth 3 minuta dhe spërkoni me kripë dhe piper.
Hapi i 6 -të
Në fund përziejmë domatet e prera në kubikë dhe salcen e sojes në supë, palosni borzilokun dhe e rregulloni për shije.
Hapi i 7 -të
Rregulloni supën e asparagut dhe shërbejeni të zbukuruar me fetat e asparagusit të skuqura.
Comments