Salcë Mojo me domate të skuqura

Kjo salcë mojo pikante vjen nga kuzhina kanariane.Domatet që përmbahen janë të skuqura dhe hudhrat janë të pjekura.Kjo i jep salcës shijen e saj të shkëlqyeshme. Përbërësit për 450 g: 5 thelpinj hudhër 100 ml vaj ulliri, rezistent ndaj nxehtësisë 240 g domate - ndani katërzash 2 speca djegës të kuq - hiqni berthamen dhe të preni në copa 3 feta buke integrale (pa lëvore) 3 lugë uthull molle 3 lugë ujë Kripë dhe piper kristal nga mulliri 1 lugë gjelle koriandër të copëtuar Përgatitja: Koha e parapërgatitjes: 10 minuta Koha e gatimit / pjekjes: 15 minutë Hapi i parë Së pari përgatitni përbërësit për salcën mojo. Ndërkohë, ngrohni furrën e ventilatorit 200 ° C; Përgatitni një tepsi të vogël të veshur me letër pjekje. Hapi i 2 -të Piqni hudhrat (me lëkurën) në furrë për 15 minuta; nxirrni nga furra dhe hiqeni guaskën. Hapi i 3 -të Ndërkohë, ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tigan dhe skuqini të katërtat e domates për rreth 3 minuta. Më pas i nxirrni nga tigani dhe i vendosni në një enë të gjatë. Hapi i 4 -të Shtoni thelpinjtë e pjekur të hudhrës, copat e specit djegës, 3 feta e bukes, 3 lugë uthull molle dhe 3 lugë ujë dhe bëni pure me një blender dore; ndërkohë hidhni pjesën tjetër të vajit të ullirit. Hapi i 5 -të Spërkoni salcën mojo me kripë dhe piper, paloseni në koriandër të copëtuar dhe shërbejeni. Këshillë: shijoni, për shembull, me bukën e thekur, patate të pjekura, patate te ziera, tofu ose tempeh.