Ne e bëmë këtë brumë të thjeshtë pica nga mielli i bardhe i shkruar, mielli integral, fare buke, sheqeri i luleve të kokosit, kripa dhe vaji i ullirit. Pas rreth 2 orësh pushim, mund ta rrokullisni dhe ta mbuloni picen.
Përbërësit për 4 porcione:
Për brumin e picës
21 g fare buke
100 ml + 100 ml ujë, të vakët
1 lugë çaji sheqer i luleve të kokosit
200 g miell të shkruar, të bardhe + për sipërfaqen e punës
150 g miell me miell inegral
1 lugë çaji kripë kristali
2 lugë vaj ulliri, rezistent ndaj nxehtësisë
Për salcën e domates
Vaj ulliri, rezistent ndaj nxehtësisë
50 g qepë - të coptuara imëta
1 thelb hudhër - shtypni
3 lugë paste domatesh
400 g domate të qëruara, nga kavanoza
1 lugë gjelle sheqer kokosi
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja
Koha e parapërgatitjes: 15 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 20 minutë
Koha e prtijes: 2 orë e 15 min
Hapi i parë
Së pari përgatitni përbërësit.
Hapi i 2 -të
Pastaj përzieni 21 g faren e bukes me 100 ml ujë të vakët dhe 1 lugë çaji sheqer me lule kokosi, mbulojeni dhe lëreni të pushojë në një vend të ngrohtë (p.sh. në 35 ° C në furrë) për 10 minuta.
Hapi i 3 -të
Vendosni 200 g miell me ngjyrë të bardhe dhe 150 g miell integral tërësisht së bashku me 1 lugë çaji kripë në një tas, bëni një gropë në qendër me grushtin tuaj dhe derdhni lëngun e fares se bukes së bashku me 100 ml ujë të vakët dhe 2 lugë vaj ulliri. Përziejini mirë me duart tuaja, pastaj gatuajeni në një brumë të lëmuar në sipërfaqen e punës me miell. Nëse brumi është shumë i thatë, shtoni 1 lugë ujë.
Hapi i 4 -të
Vendoseni brumin përsëri në tas, mbulojeni me një leckë të lagur dhe lëreni të ngrihet në një vend të ngrohtë për rreth 2 orë. Ndërkohë, përgatitni dy tepsi të pjekura të veshura me letër pjekjeje.
Hapi i 5 -të
Ndërkohë, përgatitni përbërësit për salcën e domates. Pastaj ngrohni një tenxhere me pak vaj ulliri, skuqni kubet e qepëve lehtë për 5 minuta. Pastaj shtoni hudhrën e shtypur dhe 3 lugë paste domate dhe skuqeni për 1 minutë. Shtojme 400 g domate të qëruara, i përziejmë 1 lugë gjelle sheqer kokosi dhe e rregullojmë me kripë dhe piper. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, mbuloni tiganin dhe lëreni salcën të ziejë për 30 minuta; Nëse është e nevojshme, erëzoni me 1 lugë cajo sheqer kokosi, kripë dhe piper dhe lërini të ftohen.
Hapi i 6 -të
Perziejeni përsëri butësisht brumin e picës, ndajeni në dy pjesë të barabarta dhe rrokulliseni hollë. Pastaj vendoseni në tepsin e pjekjes, mbulojeni dhe lëreni të ngrihet për 15 minuta të tjera; Ngroheni furrën me ventilator 190 ° C.
Hapi i 7 -të
Lyejini dy bazat e picave me salcë domate dhe sipër mbulojeni sipas zgjedhjes suaj. Pastaj futeni në furrë dhe piqni për rreth 13 minuta.
Comments