Karrota, kërpudha dhe sallatë batavia në një salcë kremoze, të shërbyer me një pure patatesh të imët - një pjatë e shijshme që befason!
Përbërësit për 4 porcione:
Për purenë e patateve
600 g patate - qërojini dhe pritini në kube 2 cm
140 ml pije tërshëre - e bere vete
25 g gjalpë
1 majë pluhur arrëmyshk
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Për kremen e perimeve
25 g gjalpë (ose ghee)
150 g karrota - qërojini dhe pritini në kube 6 mm
250 g kërpudha kafe - të prera në feta
3 lugë miell i shkruar integral (ose ndonjë miell tjeter integral)
150 ml ujë
300 ml pije tërshërë - e bere vete
2 majë pluhur arrëmyshk
3 lugë tamari (salcë soje)
100 ml krem tershëre - e bere vete
200 g salat e gjelbert - prerë gjethet në copa të vogla
1 limon organik - nga i cili ½ lugë çaji lëvozhgë + 1 lugë gjelle lëng
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
2 lugë majdanoz të copëtuar
Përgatitja:
Hapi i parë
Së pari përgatitni të gjithë përbërësit.
Hapi i 2 -të
Gatuani patatet në ujë të kripur për rreth 20 minuta. Pastaj derdhni mbi një sitë dhe kullojeni.
Hapi i 3 -të
Pastaj ngrohni 140 ml pije tërshërë së bashku me 25 g gjalpë në tenxhere, shtoni patatet e kulluara dhe copëtojini imët. Erëzoni për shije me një majë arrëmyshk, kripë dhe piper.
Hapi i 4 -të
Ndërkohë, ngrohni 25 g gjalpë në një tigan dhe skuqni karotat me kërpudhat për 4 - 5 minuta. Pastaj shtoni 3 lugë miell, përzieni mirë dhe skuqini shkurt (!). Shtoni 150 ml ujë dhe 300 ml pije tërshërë, lërini të ziejnë dhe ziejini butësisht për rreth 8 minuta.
Hapi i 5 -të
Pastaj përzieni 2 majë arrëmyshk, 3 lugë salce soje, 100 ml krem tershere dhe lërini të ziejnë përsëri. Pastaj paloseni sallaten, hiqeni tenxheren nga zjarri, shtoni lëng limoni dhe lëvore dhe spërkoni me kripë dhe piper.
Hapi i 6 -të
Spërkatni perimet kremoze me 2 lugë majdanoz të grirë, rendisni me puren patateve dhe shërbejeni.
Comments