Këto qofte pikante të bëra nga thjerrëzat shoqërohen me një lëng të shijshëm vegan dhe një pure të mirë lulelakër. Një recetë që frymëzon.
Përbërësit për 2 porcione:
Për qoftet e thjerrëzave
300 g patate të ëmbla - grijini trashë
100 g thjerrëza të kuqe - thithni për të paktën 4 orë, pastaj shpëlajini mbi një sitë derisa të mos shkumojnë më
70 g quinoa, e bardhë
80 g thërrime buke të shkruara
400 ml stok perimesh
1 lugë paste domate
1 lugë çaji mustardë
½ lugë pluhur paprika
1/3 lugë çaji pluhur qimnon
1 majë spec i djegës pluhur
1 lugë trumzë të copëtuar
Për salcën
100 g karrota - qërojini dhe pritini në kube të vegjël
1 lugë niseshte misri organik - përzieni me 2 lugë ujë të ftohtë
500 ml ujë
1 lugë vaj kokosi
1 lugë paste domate
1 lugë çaji mustardë
1 lugë çaji paprika pluhur
1 degëz trumzë
Për purenë e lulelakrës
400 g lulelakër - të prera në lule
100 ml krem soje
1 lugë gjelle gjalpe ose vaj kokosi
1 majë pluhur arrëmyshk
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 20 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 60 minuta
Koha e pritjes: -
Hapi i parë
Për qoftet e thjerrëzave vegane, vendosni lëngun e perimeve me thjerrëzat dhe quinoa në një tigan, kriponi lehtë dhe lërini të ziejnë. Pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20-25 minuta derisa i gjithë lëngu të jetë thithur.
Këshillë: Për të shkurtuar kohën e përgatitjes, mund të gatuani thjerrëzat së bashku me kuinoan një ditë më parë.
Hapi i 2 -të
Ngroheni furrën në 200 ° C dhe përgatitni një tepsi pjekje të veshur me letër pjekje.
Hapi i 3 -të
Vendosni patatet e ëmbla së bashku me paste domate, mustardë, thërrime bukë, pluhur paprika, qimnon, spec djegës, trumzë dhe pak kripë dhe piper në një tas. Shtoni thjerrëzat e gatuara dhe kuinoan, përzieni tërësisht dhe spërkateni me kripë dhe piper.
Hapi i 4 -të
Formojeni përzierjen në toptha me diametër afërsisht 3 cm, vendoseni në fletën e pjekjes dhe rrafshojeni pak. Pastaj futeni në furrë dhe piqni për 25-30 minuta.
Hapi i 5 -të
Ndërkohë, përgatitni purenë e lulelakrës. Për ta bërë këtë, shkrini gjalpin ose kokosin në një tigan dhe ziejeni lulelakrën për 3 - 5 minuta. Shto krem soje, dhe shijoni me arrëmyshk, kripë dhe piper. Pastaj ziejini butësisht për 15 minuta derisa salca të jetë zier.
Hapi i 6 -të
Për sacen, ngrohni vajin e kokosit në një tigan të vogël dhe piqni kubet e karotës në të. Pas 2 minutash përziejeni pastën e domates, piqeni për pak kohë dhe shtoni ujë.
Hapi i 7 -të
Pastaj trazoni mustardën, shtoni degëzën e trumzës, pluhurin e paprikës dhe spërkateni me kripë dhe piper. Ziejini butësisht për 10 minuta mbi nxehtësinë e ulët.
Hapi i 8 -të
Pastaj hiqni degëzën e trumzës dhe shtoni niseshtën, duke e trazuar vazhdimisht, në salcë. E lini të gjithë të ziejë përsëri shkurtimisht dhe, nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper për shije.
Hapi i 9 -të
Shërbejeni qofte me thjerrëza me salcen dhe pure lulelakër dhe shijojeni.
Comentarios