Ratatuli ynë pikant është i lehtë për tu përgatitur, por kërkon kohë. Ne do t'ju tregojmë një truk në mënyrë që perimet të mbajnë ende kafshimin e tyre, edhe pse ratatouille është zier për një kohë të gjatë, si në origjinal.
Përbërësit për 2 porcione:
500 g patëllxhan - prerë në kube 1 cm
500 g kungullesh - prerë në kube 1 cm
500 g speca të kuq - largoni farat dhe preri në kube 1 cm
500 g speca të verdhë - largoni farat dhe preri në kube 1 cm
140 g qepë - të prera në kube 1 cm
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
50 ml vaj ulliri, rezistent ndaj nxehtësisë
1 lugë gjelle paste domate
3 thelpinj hudhër - shtypni
600 ml mëlmes supe
300 g domate të qëruara, nga kavanoza
1 lugë trumzë të shkulur
Përgatitja:
Hapi i parë
Së pari përgatitni përbërësit.
Hapi i 2 -të
Për ratatouille, ndani të gjitha perimet e përgatitura në gjysmë. Vendosni gjysmën e perimeve në një fletë pjekje të veshur me letër furre dhe spërkateni me kripë dhe piper.
Hapi i 3 -të
Pastaj ngrohni 50 ml vaj ulliri në një tigan të madh dhe skuqni gjysmën tjetër të perimeve për 5 minuta. Pastaj shtoni 1 lugë paste domate dhe hudhrën dhe skuqini për rreth 2 minuta. Shtoni 600 ml melmese supe (600ml uje + 2 luge caji melmese supe), shtoni 300 g domate të qëruara dhe 1 lugë trumzë. Mbuloni tenxheren dhe lëreni të ziejë për rreth 1.5 orë; Përzieni herë pas here. Pastaj hiqni kapakun dhe ziejini për 30 minuta të tjera.
Hapi i 4 -të
Ndërsa ratatouille është ende duke zier, ngrohni furrën në 200 ° C.
Hapi i 5 -të
Pastaj vendosni perimet në tepsi në furrë dhe piqni për rreth 30 minuta. Pastaj nxirrni tepsinë nga furra dhe lëreni mënjanë.
Hapi i 6 -të
Pak para se të shërbeni, shtoni perimet e pjekura në tigan dhe palosini brenda. E rregullojmë ratatouille me kripë dhe piper, e rregullojmë dhe e shërbejmë.
Kjo përshtatet p. sh. me një bukë me kore, makarona ose patate.
Comentarios