Kjo supë domate Ayurvedic me thjerrëzat të kuqe ka shije fantastike! Është shumë aromatik dhe këndshëm. Gjithashtu shumë e lehtë për të gatuar, prandaj sigurohuni që ta provoni.
Përbërësit për 4 porcione:
1 lugë gjelle ghee apo gjalpë (alternativë vaj kokosi)
100 g qepë të kuqe - prerë imët
1 thelb hudhër - prerë imët
1 lugë xhenxhefil të copëtuar
1/2 Spec i kuq djegës - pa bërthamë dhe i prerë imët
1 lugë paste domate
½ lugë çaji pluhur qimnon
1/3 lugë çaji kurkuma
1/3 lugë pluhur kerri
2 majë pluhur kanelle
600 ml pure domate
500 ml ujë
1 gjethe dafine
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
100 g thjerrëza të kuqe - shpëlajini mbi një sitë derisa të mos shkumojnë më
150 ml qumësht kokosi
1 lugë caji sheqer kokosi
2 lugë arra Cashew të copëtuara - të pjekura pa yndyrë
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 15 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 30 minuta
Hapi i parë
Së pari përgatitni përbërësit për supën e domates.
Hapi i 2 -të
Pastaj ngrohni 1 lugë gjelle ghee (apo vaj kokosi) në një tenxhere dhe skuqni kubet e qepëve për 3 minuta. Më pas shtoni hudhrën e copëtuar dhe xhenxhefilin, specat djegës të copëtuar dhe 1 lugë paste domate dhe skuqini për pak.
Hapi i 3 -të
Spërkateni me ½ lugë qimnon, 1/3 lugë çaji kurkuma, 1/3 lugë çaji pluhur kerri dhe 2 pinca kanellë, përzieni dhe shtoni 600 ml domate. Pastaj mbushni gotën e domates me 500 ml ujë, tundeni dhe gjithashtu shtojeni në tenxhere.
Hapi i 4 -të
Shtoni 1 gjethe dafine në supë, spërkoni me kripë, piper dhe lërini të ziejnë. Pastaj shtoni 100 g thjerrëza të kuqe, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për rreth 20 minuta, duke i trazuar herë pas here.
Hapi i 5 -të
Hiqeni gjethen e dafinës, përzieni 150 ml qumësht kokosi dhe 1 lugë sheqer kokosi, pastaj bluajeni me një blender dore.
Hapi i 6 -të
Shijoni supën e domates me kripë dhe piper dhe shërbejeni të spërkatur me arra Cashew të pjekura.
Comments