Ky tigan i shijshëm me qiqra me patate dhe domate ka shije shumë aromatike, pikante dhe këndshëm. Një pjatë e shpejtë, e lehtë që duhet ta provoni patjetër.
Përbërësit për 2 porcione:
2 lugë gjelle vaj kokosi apo Ghee
250 g patate - qëroni dhe prerë në kube të vogla
1 lugë caji pluhur kerri
1 lugë çaji pluhur koriandër
¼ lugë çaji pluhur qimnon
1 majë pluhur arrëmyshk
1/2 spec djegës i kuq i butë - përgjysmoni, bërthamën dhe priteni në unaza
½ lugë çaji xhenxhefil të grirë
1 lugë çaji paprika pluhur, e nxehtë
300 ml stok perimesh
250 g qiqra të gatuara, nga kavanoza- shpëlajini mbi një sitë derisa të mos shkumojnë më
2 lugë caji sheqer kokosi
Kripë dhe piper kristal nga mulliri
150 ml qumësht kokosi
1 lugë lëng limoni, të shtrydhur
200 g domate - të prera në kube 1 cm
2 lugë gjelle koriandër të grirë hollë
Përgatitja:
Koha e parapërgatitjes: 5 minuta
Koha e gatimit / pjekjes: 25 minuta
Koha e pritjes: -
Hapi i parë
Së pari përgatitni përbërësit.
Hapi i 2 -të
Ngroheni një tigan me 2 lugë gjelle dhe skuqni kubat e patates për 4 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Pastaj pluhuroseni me 1 lugë çaji pluhur kerri, 1 lugë gjelle koriandër, ¼ lugë qimnon dhe 1 majë arrëmyshk; Shtoni specin e djegës, ½ lugë çaji xhenxhefil dhe 1 lugë çaji paprika dhe përzieni mirë.
Hapi i 3 -të
Shtoni 300 ml lëng perimesh, shtoni qiqrat dhe lërini të ziejnë. Pastaj trazoni 2 lugë sheqer kokosi, spërkateni me kripë, piper dhe ziejini për 5 minuta.
Hapi i 4 -të
Përzieni 150 ml qumësht kokosi dhe 1 lugë gjelle lëng limoni, palosni domatet e prera në kubikë dhe ziejini për 5 - 7 minuta; shijonime kripë dhe piper.
Hapi i 5 -të
Rregulloni tavën me qiqra dhe shërbejeni të spërkatur me 2 lugë koriandër.
Këshille: Përcjellni taven e qiqrave me oriz basmati!
Comments